什麼是「六國五味」？
「六國五味」是日本香道中用來描述不同產地的沉香香氣的重要概念。
這個概念反映了日本人對於香氣的精細感知，並且將沉香的香氣歸納為五種主要風味。
| 目錄 |
一、六國的由來與古國名
日本香道中，「六國」代表了六個主要的沉香產地，每個產地因其地理環境、氣候條件和樹種的不同，其沉香也都產生獨特的香韻。
筆者將這六國逐一列出：
▸伽羅(Kyara)：越南一帶
▸羅國(Rokoku)：現今的泰國和緬甸地區
▸真南蠻(Manaban)：包括馬來西亞和印尼一帶
▸真內賀(Manaka)：馬六甲、馬來半島西南部
▸寸門多羅(Sumatora)：印尼蘇門答臘
▸佐曾羅(Sasora)：印度東部、緬甸小部分區域
二、五味：沉香的香韻特徵
「五味」是指沉香的五種主要香氣特徵，是品香時的主要感官體驗，這些特徵也可以因香材的不同產地而有所不同。
▸辛：微辣又帶點麻的，擁有提神效果。
▸甘：甜美如蜜的柔和香氣，讓人感到舒適和愉悅。
▸酸：如梅子般的果酸香氣，具有清新感。
▸鹹：淡淡的鹹香，類似海風的氣息。
▸苦：沉穩深邃的香氣，帶有藥味。
三、將六國沉香「擬人化」
日本人很有創意地依照香氣給人的印象將六國沉香擬人化，比喻成各階層的人來區分沉香等級。
當然，說到沉香分級還是要提一嘴，影響沉香品質的因素太多，即使被分類為較低等級的沉香，也會出現在該等級之中的最高品質贏過其他階級中最低品質沉香的情況。
切記不要因一種分類法就徹底摒棄某一產區的沉香。
▸伽羅：伽羅產的沉香是最珍貴的，味帶苦澀，但是氣味柔和、優雅，就如宮中貴族。
▸羅國：此地出產的沉香具有自然的甜香和微苦的氣息，部分還會帶有辣味，就如武士一般。
▸真南蠻：味道大多是甜的，淡雅清新，略帶土腥味和鹹味，就如老百姓。
▸真內賀：這裡的沉香以淡而優雅的鹹味為主調，有一定的魅力，像擁有幽怨氣質的女性。
▸寸門多羅：前後都是散發天然的酸味，帶有果香，像下等官民。
▸佐曾羅：所產沉香氣味清涼酸爽，有類似伽羅的優雅，但較為清淡，最後帶些辛辣，有如僧人。
四、結語
「六國五味」的概念豐富了日本香道的文化內涵，是了解沉香多樣性和品香藝術的重要指引。
沉香的香氣隨著產地和環境的變化而展現出不同的風味，這些風味為香道的實踐增添了無限的可能性和探索的樂趣。
通過對六國產區和五味的掌握，我們能更深入地體驗香道的精髓，感受這份古老而深邃的文化。
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